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Thema38 Metzgerei ScharesFamilientradition im kleinen DorfThema38 Metzgerei Schares Bratwuerstchen


 

Landmetzgerei Schares
Kirchstraße 12
D-54636 Baustert
www.eifel-schmaus.de


Die beiden Brüder Dieter und Wolfgang Schares arbeiten gemeinsam mit ihren beiden Frauen in der vom Vater übernommenen Landmetzgerei. Direkt gegenüber der Dorfkirche liegt die Metzgerei mit Verkaufsraum und Wohnhaus idyllisch mitten in der grünen Eifel.

Bio-Produkte werden in der Landmetzgerei Schares seit 2003 hergestellt.
Die Teilnahme an dem Konzept für eine Regionalmarke brachte die beiden Brüder auf den Geschmack sich mit dem Thema Bio zu beschäftigen. Inzwischen ist daraus eine Exklusivproduktion für den Großhändler Naturkost West geworden, der die Bio-Produkte von Schares unter der Eigenmarke „Bio con Carne“ erfolgreich vermarktet.  

Auch ein Familienbetrieb hat in der heutigen Zeit der Vereinheitlichung und Großindustrie noch seinen Platz. Die beiden Brüder ergänzen sich in allen Belangen und die Verantwortung ist gut auf zwei Schultern verteilt. So lässt es sich in der Eifel gut leben und wir freuen uns über ehrliche und gute Produkte, die nicht weit von uns entfernt produziert werden. Dieter Schares Lieblingsprodukt ist auch nach 20 Jahren Metzger-Berufsleben die Bratwurst in allen Variationen.

Die Rezepte für alle Bio-Produkte von Schares werden im Haus selbst kreiiert oder stammen aus dem vorhandenen „Familienschatz“ traditioneller Wurstwaren aus der Eifel. In den letzten Jahren sind die leckeren Gulasch-, Chili con Carne-, und Sauce Bolognese Konserven hinzu gekommen, die zusammen mit Naturkost West entwickelt wurden.

(Besuch im Juli 2013)

 

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