4.jpg

emmentaler

Rettichröstis


Zutaten für 4 Personen:
500 g schwarzer Rettich
500 g gekochte Pellkartoffeln
2 Zwiebeln
200 g Emmentaler Käse
2 Eier
2 EL Vollkornmehl
Kräutersalz
Kokosfett oder Butterschmalz


Und so wird’s gemacht:
Die Kartoffeln schälen und grob raffeln. Die Rettiche ebenfalls schälen und raspeln. Die Zwiebeln fein schneiden und den Käse reiben. Alles mit den Eiern und dem Mehl gut vermengen, salzen und zu kleinen Bratlingen formen.
Im heißen Fett in der Pfanne knusprig ausbacken.