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cocktailtomaten

Tomaten-Gurken-Salat


Zutaten für 4 Personen:
300 g Tomaten
1 Schlangengurke
150 g Zwiebeln
15 bis 20 Basilikumblätter
20 schwarze Oliven (in Öl)
3 EL Olivenöl, kaltgepresst
Meersalz
100 bis 200 g Feta (Menge je nach Geschmack)


Und so wird’s gemacht:
Die Tomaten und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln in hauchdünne Ringe oder sehr kleine Würfelchen schneiden und den Basilikum grob hacken. Alles in eine Schüssel geben, kräftig mit Salz abschmecken, das Olivenöl und die Oliven dazugeben und vorsichtig mischen. Den Feta in kleine Stücke schneiden, oder brechen, ebenfalls unter den Salat geben und alles kurz durchziehen lassen.