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bananen milagros

Brasilianischer Salat


Zutaten für 4 Personen:
3 Zwiebel
3 Äpfel
5 bis 6 Bananen
2 EL Agavendicksaft (od. 1 EL Honig)
2 TL Curry
Meersalz, schwarzen Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
Saft einer Zitrone
4 EL Ketchup (Curry- oder Gewürzketchup)
1 Bd. Schnittlauch


Und so wird’s gemacht:
Die Zwiebeln fein würfeln und in eine Salatschüssel geben. Dann die Äpfel klein schneiden und darüber geben. Mit Curry, Salz und schwarzem Pfeffer frisch aus der Mühle bestreuen.
Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebeln und Äpfel schichten. Rühren Sie nun eine Sauce aus dem Sonnenblumenöl, Agavendicksaft, Zitronensaft, Ketchup und dem fein geschnittenen Schnittlauch an und gießen diese darüber. So wie angegeben mindestens 4 Stunden, bis durchaus auch 24 Stunden durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren vorsichtig, aber gut mischen. Dieser Salat passt gut zu Gegrilltem.