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Karotten-Kümmelsauce


Zutaten für 4 Personen:
20 g Butter
20 g Vollkornmehl
¼ l Milch
1 TL Kümmel, grob gestoßen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
100 g Karotten, geraspelt
schwarzen Pfeffer
Meersalz


Und so wird’s gemacht:
Die geraspelten Karotten mit dem Kümmel in der Butter andünsten, dann das Mehl zufügen und unter Rühren erhitzen, von der Kochstelle nehmen. Mit der Milch unter weiterem Rühren ablöschen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.