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Backwaren- und Käse-Bedienung

Frage: Warum werden einige Käsesorten auf der Schneidemaschine geschnitten und andere nicht?

 

Antwort:
Auf der Käseschneidemaschine können nur die Käse geschnitten werden, die schnittfest sind, für deren Laibform und -größe der Schnitt von Scheiben sinnvoll ist und die keine weiteren Inhaltstoffe (Kräuter, Gewürze etc.) oder Schimmelkulturen enthalten, die die nachfolgenden Käse verunreinigen könnten.

Käse am Stück ist darüber hinaus länger in Ihrem Kühlschrank haltbar und behält viel besser sein Aroma als Scheibenkäse. Deswegen empfehlen wir unseren Kunden den Kauf von Käsestücken. Reste können auch noch gerieben und beim Kochen und Backen verwendet werden.



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